没有交头接耳，没有议论纷纷，寂静的会议室只有笔尖划过纸张的沙沙声。这是一次特殊的考试，考生不是普通的学生，是全市食品生产企业，监考的正是广元市市场监管局的执法人员。
有的“考生”满头大汗、面红耳赤，几十分钟的考试仿佛过了一整天。有的“考生”神情怡然自得，轻轻松松、洋洋洒洒地完成了考试，交上了试卷。
6月18日上午，市市场监管局组织全市食品生产企业从业人员进行了食品安全知识培训和测试。这是本次食品安全活动周的一个重点内容，主要是通过集中学习、测试，提高企业从业人员自主学习能力，倒逼其做“专家”“行家”，从而提高全市食品安全质量。
考试前，食品安全总监车平作《食品安全法》和保健食品安全知识培训，详细介绍了《食品安全法》的修订背景、目的及意义，围绕新法中涉及食品生产、流通、餐饮环节的法条进行逐一解读，并结合广元企业在食品生产过程中存在的问题进行了详细的讲解。本次测评结果将面向全市食品生产企业通报，对考试不合格的，将组织再次学习，直到合格为止。