近日，成都餐饮同业公会针对全市各餐饮单位、会员单位印发了《关于进一步加强餐饮行业新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》。
记者刚刚获悉，11月8日晚，按照市防疫指挥部、市商务局、市市场监督管理局、市民政局有关工作要求，针对当前疫情防控严峻形势，成都餐饮同业公会再次发出通知，要求餐饮行业进一步做好疫情防控工作，具体要求是：
严把“进门关”。消费者进入经营场所前，严格执行“戴口罩、测体温、‘二码联查’（“健康码”及新冠病毒疫苗接种标识）、扫场所码”的进店要求。发现红码人员，应立即向属地社区报告，做好个人防护，并就地将其隔离，等待转运管理；发现黄码人员，劝止进入，劝导其做好个人防护，通知其属地社区做好排查管理和健康监测；对发热、咳嗽、呼吸道感染症状的消费者，不得允许进入经营场所就餐，劝导其及时就医。
严把“经营关”。（一）加强公共区域、工作区域的消杀管理，做好室内场所通风换气，保持经营场所清洁卫生。（二）对没有窗户、空气对流不畅的密闭性包间，禁止投入使用。（三）应急状态期间宴席一律停办。（四）保持隔桌就餐，限时用餐。（五）设置“一米等候线”。
严把“操作关”。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实加强原料采购溯源管理，严把食品原料采购关，对客用餐用具等做到“一客一消毒”，对进口冷链食品必须做到“四证”（通关证、检验检疫证明文件、核酸检测报告和消杀证明）齐全，从严管控。
严把“服务关”。（一）强化餐饮从业人员疫情防控知识培训，在岗员工必须配戴口罩上岗，并及时更换口罩。员工应加强洗手及消毒频次，尤其注意在工作前、操作后、如厕后等严格洗手，切实加强个人安全防护。（二）认真落实晨检制度，加强从业人员管理排查，严格落实“黄码”人员“3天内2次”核酸检测管理，建立专门台账，做好检测提醒，动态掌握检测时间、检测结果，做到逐一销号。（三）提倡使用公筷公勺、文明用餐，有条件的经营单位实行分餐制，提醒消费者适量点餐、光盘、打包，落实“厉行节约、反对浪费”。
严把“外卖关”。（一）推广封签化配送，避免食品受到污染。（二）设置单独区域存放外卖餐盒，避免快递人员与室内人员交替。（三）推行“无接触配送”，防控疫情传播风险。
严把“应急关”。各餐饮服务单位要制定应急处置预案，如发现员工或消费者出现干咳、乏力等异常情况时，应当及时送至医院就诊、排查新冠肺炎。（ 记者 李艳玲）