四川发布客户端消息 8月10日资阳市首届乡村旅游美食评选活动落幕，“安岳伤心凉粉”荣获一等奖。
本次乡村美食评选活动采取线上投票评选、线下免费试吃体验、现场制作评选的方式进行，历时将近3个月，吸引了资阳当地118个乡村“资味”特色美食参评。
荣获一等奖的“安岳伤心凉粉”是周礼镇的一道风味名小吃，由周礼镇厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
之所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。
目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌，也是“资味”食品的代表之一，知名的特色乡村旅游美食。
四川发布客户端记者 刘学谦