四川发布客户端消息 5月17日，第三届“工匠杯”天府龙芽·宜宾早茶评比活动和手工制作技能竞赛在宜宾学院临港校区举行。据介绍，手工制茶技能竞赛一共分为三轮，包括理论知识、现场制茶、成品茶质量评审。
比赛现场
竞赛选用鲜叶均为一芽一叶，每名选手需要按照规定完成卷曲形茶的制作。预热、洗锅、杀青、揉捻……一场比赛的时间长达一个半小时。
“你看她，有点吃不消了。”比赛进行到一个小时左右，正在一旁观赛的几名学生讨论着场上的一名女选手的状态，不禁感慨道，“对于女生来说，手工制茶实在是太考验人了，不仅考验技巧还得靠体力。”
原来这名女选手还是一名学生，她日常练习时炒茶的量和比赛相比少很多，所以在赛场上有点“吃不消”。而来自宜宾本地各区县茶企的参赛选手大多数“身经百战”，经验老道，多名选手只用了70分钟左右便完成了卷曲形茶的制作。
“现场比赛分为了学生组和企业组两个组别，企业组的选手比学生组的选手动作熟练，在比赛中对制茶温度的把控更好，遇到突发问题的处理经验更丰富。”现场竞赛裁判长王云说，这不仅是一场技艺的比赛，更是一次同行的交流盛会。
“平时练习手工制茶的机会比较少，观看这样的比赛，让我们对手工制茶有更深的体会。”宜宾学院农林与食品工程学部茶学专业大三学生张佳说，她专程来观看比赛，这能助她更加了解茶文化。