市委市政府主要领导以上率下带头落实包保责任，18名市级党政领导完成第一轮全覆盖包保督导，带动全市5186名干部对应包保获证食品生产经营主体8993家；
网格化、全覆盖排查学校食品安全风险隐患，建立学校食品生产经营者信用档案并评定信用等级，全市学校食堂“互联网＋明厨亮灶”占比达95.2%；
完成33个食品大类抽检8658批次，省级评价性抽检合格率100%；
开展“长江禁捕打非断链”“春雷”“铁拳”等专项执法行动，与重庆、德阳、内江、遂宁、简阳等地签订协议，深化跨区域执法协作，全年查办食品案件1504件；
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2022年，我市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，全面贯彻中央和省委、省政府、省食安委的决策部署，着力突出创新特色工作，深入开展风险隐患排查治理，扎实推进落实“两个责任”工作，坚决守牢食品安全底线，全市食品安全形势持续稳定向好。
“高站位”谋划 18位市领导“挂帅”
国务院食安委和市场监管总局部署落实食品安全“两个责任”工作以来，资阳市委、市政府高度重视，全力推动各项工作落地落实。
市委书记、市长双双挂帅任市食安委主任，形成“双主任”领导格局。市委、市政府主要和分管领导第一时间作出重要批示，市政府常务会议专题研究“两个责任”工作落实措施。市食安委、市食安办先后召开6次专题推进会，迅速成立由分管副市长任组长，13个食安委成员单位分管负责人为成员的领导小组，并抽调13名业务骨干组建工作专班。
经资阳市食安办全面摸排，全市现有A级主体27户、B级主体134户、C级主体551户、D级主体8277户。根据食品生产经营市场主体实际，我市确定包保领导干部范围和数量，市、县、乡、村四级分级建立责任清单、拟制包保方案，明确时间表、路线图、任务书，落实包保责任。
为加快推动四级包保干部成为食品安全管理的“行家里手”，我市编制包保干部落实“两个责任”工作手册，详细阐述工作内容、制度机制、职责任务等。
近期，我市包保干部纷纷“扎堆”学校、企业等获证食品生产经营主体，督导检查环境卫生、食材采购、食材储存、加工操作和“明厨亮灶”建设等工作，详细了解食品安全管理体系、宣传培训、疫情防控、应急处置等情况。
目前，18名市级党政领导完成第一轮全覆盖包保督导，带动全市5186名干部对应包保获证食品生产经营主体8993家。
从农田到餐桌 筑牢全链条“防线”
12月22日，是南津镇的乡厨食品安全“学习日”。当天，该辖区内9名乡厨队伍负责人聚集在一起，学习了《食品安全法》及实施条例、《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，提升乡厨从业人员食品安全意识和从业操作技能，防范群体性食品安全事件的发生。
据悉，今年5月开始，资阳市雁江区食品安全委员会办公室印发了《关于建立乡厨食品安全“学习日制度”的通知》，建立和试行乡厨食品安全“学习日制度”。以属地市场监管所为依托，通过集中线下学习、电话、微信群等方式，对乡厨从业人员开展常态化学习培训。
乡厨食品安全“学习日制度”的推行，是我市以食品安全放心工程建设三年攻坚行动为抓手，强化源头严防、过程严管、风险严控，从农田到餐桌，筑牢食品安全全链条“防线”的一个缩影。
我市持续推进食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动和农药兽药使用减量行动，开展全面摸底、网格体系、风险研判、集中宣传和拉网排查，立案查处农业投入品案件29件，开展宣贯培训4千余人次，从源头严把食品安全关。
结合央视“3·15”晚会曝光问题，全市市场监管部门组织对酱腌菜、粉条生产企业及小作坊开展全覆盖排查治理，指导周礼粉条小作坊统一制作外包装标识；组织生产领域线上线下警示教育约谈10次，培训343家374人，食安员抽考率及合格率均达100%。
同时，以农村食品安全、食用农产品集中交易市场等为重点领域，探索将乡厨队伍纳入D级主体包保范围，明确一名村级包保干部，严管严控重点领域食品安全风险隐患。全市现有377支乡厨队伍纳入包保范围。2个农产品批发市场、83个食品集中交易市场均配备食品安全总监和食品安全员。
紧盯“一老一小” 守住安全“红线”
每天早上7点半，资阳中学食品安全员肖建军就已经开始了当天的工作。他会从刚刚到库的蔬菜中随机挑选5样蔬菜，称好重量，用专用药剂浸泡后，放入食品安全检测仪。一分钟以后检测结果出炉，他再亲手写在食堂门口的黑板上......
和肖建军一样，每天都要到食堂“打卡”的，还有资阳中学总务主任兼首席食品安全官陈文岗，他已经守护了这所学校的食堂10余年。食堂从业人员着装、食品粗加工操作、食品精加工操作、食堂环境卫生......陈文岗要对资阳中学食堂的每一个环节“把关”，他说“守护好师生‘舌尖上的安全’，食品安全监管一刻也不能松懈。”
记者了解到，为确保食品安全“两个责任”工作全面落地见效，我市紧盯“一老一小”，聚焦重点场所，重点督促学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂加强食品安全管理，实施智慧、科学、规范监管，确保“日管控、周排查、月调度”工作机制有效运行，守住食品安全底线红线。
其中，网格化、全覆盖排查学校食品安全风险隐患，建立学校食品生产经营者信用档案并评定信用等级，完成学生集体用餐配送单位排查治理，全市学校食堂“互联网＋明厨亮灶”占比达95.2%；养老服务机构、宗教活动场所、建筑工地食堂食品安全制度制定率和上墙率100%。养老服务机构落实餐饮服务食品安全操作规范比例达80%；宗教活动场所“明厨亮灶”比例达72%。
此外，全市市场监管部门严格监管执法，持续高压打击食品违法犯罪行为。完成33个食品大类抽检8658批次，省级评价性抽检合格率100%；完成食用农产品质量安全定量监测3650批次，部省级农产品质量安全例行监测合格率达98.6%；开展“长江禁捕打非断链”“春雷”“铁拳”等专项执法行动，与重庆、德阳、内江、遂宁、简阳等地签订协议，深化跨区域执法协作，全年查办食品案件1504件。
全媒体记者 黄智微
