101家“成都名店”、71位“成都名厨”名单出炉

2023-03-04 10:38:00   四川发布

四川发布客户端消息  3月3日,记者从成都市商务局获悉,为推动餐饮行业恢复发展,“2023成都名厨名店遴选”活动已评选出2023“成都名店”101家、“成都名厨”71位。

成都市商务局相关负责人表示,希望依托这批“川菜”这些“名厨”,以大运会举办为契机,做强城市消费品牌,提升国际美食之都影响力和美誉度。

创新供给动能,以“名店”“名厨”遴选推动餐饮消费市场快速恢复

荣乐园、孔干饭、松云泽、蒙氏叫花鸡、明婷饭店……成都从专业工龄、职业资格、行业影响、行业贡献等方面对厨师进行量化考评,从年营业额、特色菜品、技术团队、品牌化发展、连锁化发展、数字化发展、供应链完善、规范经营管理和社会美誉度等方面对餐厅综合评定,最终评选出了新一批“名店”“名厨”。

当前,成都消费市场快速恢复,商圈消费活力逐步提升,稳中向好的发展态势不断持续,这更加坚定了推动餐饮消费取得新成效的底气。今年成都将提升消费场景,差异化打造春熙路、交子公园等核心商圈,新引进首店500家以上,打造示范性和特色消费场景16个,加快打造国际消费中心城市,力争社消零总额实现8%以上增长。

“评选活动的开展进一步挖掘了成都特色美食资源,弘扬了成都特色美食文化,激发了餐饮业比拼赶超竞争意识,提升了行业职业技能水平,为城市餐饮业的持续健康发展起到了良好的促进作用。”在成都市商务局相关负责人看来,供需“两端”共同发力促进消费仍是餐饮行业的重点工作,今年成都将以“寻味、品味、回味”为主线,实施领军企业培育、美食地标塑造、美食品牌提升、美食产业创新、美食文化传播、美食产业绿色低碳发展“六大工程”,不断提升国际美食之都美誉度和影响力,力争全市实现餐饮收入超过1600亿元,同比增长15%以上。

“三店齐发”探寻“最成都”,发挥节会对消费的撬动作用

7月28日至8月8日,第三十一届世界大学生夏季运动会将在四川成都举行。“促进餐饮产业与重大节会的有机结合,多维度打造美食消费新场景是目前最重要的任务。”市商务局相关负责人认为,重要节会是整体提升城市消费环境、做强城市消费品牌的契机。

如何把握好大运会举办契机,提升成都国际美食之都的影响力?该相关负责人表示,将以主力商圈、特色街区、大型商业综合体及购物中心为载体,聚焦2568家首店、21家中华老字号、38家四川老字号、300家特色小店,“三店”齐发,发挥节会对消费的撬动作用,并以精品消费点位、迎大运促消费活动、主题消费场景打造为抓手,做热会前消费氛围,带动会中消费体验升级,留住会后消费热潮,营造烟火气与国际范并存的消费氛围。

此外,还将臻选一批满足多层次多元化消费需求的品牌首店、历史名店、特色小店,联动行业协会、金融机构等广泛参与,精心策划和组织,做靓店招店牌设计,推动门店形象升级,增加多语种导购标识和智能翻译,植入大运主题元素,扮靓商业服务空间,努力提供臻致消费体验,引导国内外嘉宾多维度、全方位、零距离畅享巴适安逸成都生活。

附:2023“成都名店”名单

(注:排名不分先后)

四川发布客户端记者 王梓菡

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