农业农村工作，说一千道一万，增加农民收入是关键，而增加农民收入，发展壮大村级集体经济是关键。如何发展壮大村级集体经济，简阳市石钟镇火烧庙村坚持把产业发展作为关键抓手，抢占特色产业“新赛道” ，跑出乡村振兴“加速度”，近日，该村种植第一茬赤松茸迎来收获，预计为村集体经济创收32万元。
初冬时节，万物萧条，可在火烧庙村林下赤松茸种植基地却一派繁忙景象──藤椒林下，一个个浑圆饱满看上去像“小胖墩”一样的赤松茸，破土而出，村民穿梭在田间地头，细心地采收赤松茸。
火烧庙村乡村振兴驻村工作队队员王进介绍，今年林下示范种植赤松茸10余亩，从11月20日第一茬赤松茸开始采摘，预计总产量可达50000斤，为村集体创收32万元。
赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑。近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。赤松茸以脆、滑、嫩为极致的特色，可爆炒，可煲汤，还可涮锅，更可包水饺吃。
火烧庙村是石钟镇较为典型的传统农业村，过去主要种植玉米、红薯等传统作物，农民主要经济来源依靠外出打工。在巩固拓展脱贫攻坚、推进全面乡村振兴中，该村在多个单位的对口帮扶下，立足地方特色资源，发展大棚蔬菜，羊肚菌、海椒等特色产业，集体经济不断发展壮大，有力促进了农业增效、农民增收。为深挖地区资源禀赋、探索新的致富“增长点”，以区别化凸显产业发展的竞争力，2022年开始试种赤松茸，并取得成功。
火烧庙村赤松茸采收将持续到到2024年4月份
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