四川发布客户端消息 10月23日下午，宜宾市食品工业协会正式发布了《宜宾燃面（方便型）团体标准》，将于2017年12月1日起正式实施。这也为宜宾燃面申请地标产品和地标商标打下坚实的基础。
《宜宾燃面（方便型）团体标准》其中包括了：《地理标志产品 宜宾燃面（方便型）》、《宜宾燃面专用调料 调味香油》、《宜宾燃面专用调料 香碎料》、《宜宾燃面专用调料 炒芽菜》、《宜宾燃面 方便面饼》等5个标准。
据介绍，标准的实施有助于省非物质文化遗产宜宾燃面走向全国乃至全世界。
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的人们更多的味觉盛宴。
《宜宾燃面（方便型）团体标准》把“调味香油”、“香碎料”、“炒芽菜”、“方便面饼”的生产标准单独制订，打通了配料生产企业为宜宾燃面生产企业提供配料的渠道，提供了标准依据。宜宾燃面生产企业既可以全部生产这些配料，也可以在具有资质的企业部分采购配料。这既方便了宜宾燃面生产企业，也为生产配料的企业提供了新的销售路径。
宜宾市委、市政府历来高度重视宜宾燃面这一地方特色产业。今年以来，已开展了系列措施推进宜宾燃面产业发展壮大、提升品牌影响力和知名度。目前，已经编制了《宜宾燃面产业发展规划（2017-2021年）》，为产业发展进行了顶层设计，明确了具体目标、发展思路、重点任务、保障措施等。截至目前，宜宾已有生产宜宾燃面工业产品的企业10余家。今年1-9月，宜宾燃面工业产业产量约8000吨，销售收入达2.8亿元，已远销美国、加拿大等北美市场和德国等欧洲市场。
四川发布客户端记者侯超
