春季时令蔬菜中，香椿久负盛名。眼下，开江县任市镇黄泥塝村香椿种植基地的香椿抢“鲜”上市。
香椿被称为“树上蔬菜”，素有“开春第一鲜”之称，绿色、营养、保健的优点迎合了现代人追求健康饮食时尚的新潮流，是理想的环保绿色食品之一，且相较其他农作物来说，栽种成本和管护成本低，采摘期长，经济效益更好，同时可以兼收经济、社会、生态三大效益。
3月13日，记者走进黄泥塝村香椿种植基地看到，一丛丛香椿芽娇嫩色红、密密匝匝，娇嫩争艳。村民们穿梭在椿树间，忙着采摘第一把椿芽。采摘下来的椿芽，经过筛选、过秤、装箱，被送往提前预订的客户手中。
任市镇黄泥塝村党支部书记项廷胜告诉记者，“我们黄泥塝村集体经济香椿产业，面积有200多亩，一年可以收3茬，市场价是36元1公斤，预计今年产值可达15多万元。”
香椿产业发展给当地的村民也带来了实惠。据介绍，黄泥塝村香椿种植基地采取土地流转、入股分红、劳务用工等多种方式，不仅增加了村民和村集体经济收入，还带动了当地200余名农户实现家门口就业增收。
村民谭仕平对记者说道，“在香椿基地采摘香椿芽是80元1天，修枝、除草、施肥是60元1天，每年可以增加收入4000-5000元。”
香椿产业作为开江县任市镇特色产业，对县域经济发展、百姓增收起到了积极的推动作用。目前，任市镇已建立香椿种植基地5个，发展面积600亩，年产值将达50万元以上。
