眼下，正值红薯生产加工的黄金期。乐至县劳动镇福乐社区辖区内的300余户农户素来有利用冬闲时间制作红薯粉条的传统，采用手工制作的红薯粉条柔软筋道、口感细腻，不仅深受市场消费者的青睐，也为大家带来一条增收路。
粉条制作现场。
近日，记者来到福乐社区，顺着蜿蜒的小路前行约两三分钟，便到达了辖区内唯一的红薯粉条加工点。只见几名农户分工明确，大家熟练地将提前制作好的红薯粉浆倒入机器里，伴随着一阵阵轰鸣声，粉浆便如丝线般缓缓落入滚烫的开水锅中，随即在锅中翻滚、定型，随后被迅速捞出，放入冷水中冷却。就这样，一根根细长、晶莹剔透的粉条逐渐形成，最后被整齐地晾挂在庭院里。
农户正在将刚制作出的粉条进行晾晒。
福乐社区党委副书记倪小林介绍说，每年这个时候，前来加工红薯粉条的农户络绎不绝。“红薯粉条不仅是一种美食，也是辖区内居民们增收的希望，从挖红薯、洗红薯、碾红薯、过滤、沉浆、晒浆、制粉、晒粉等一系列流程，全都是居民通过人工完成，粉没有加入添加剂，天然绿色。”倪小林说道，首先是精心挑选红薯，只有品质上乘、淀粉含量高的红薯，才能成为制作粉条的原料，而后将红薯清洗干净放入粉碎机中，红薯便成了细腻的薯浆，再经过多次过滤和沉淀，红薯淀粉被分离出来，这便是制作粉条的基础。
农户正在将刚制作好的粉条切成均匀的条段。
当天在加工点，村民陈玉秀像一只旋转不停的陀螺，来回忙碌。“我家今年种植了8、9亩红薯，总产量3-4万斤，打成粉大概1-2万斤，准备全部做成粉条销售。”陈玉秀告诉记者，今年自家制作的粉条足足有1000多斤，准备以12元一斤的价格卖到乐至县城甚至是成都，将给家里带来1万多元的增收。
在福乐社区辖区内，除了像陈玉秀这样有固定销售渠道的村民，剩下的一部分便是需要由社区出面代为销售或是帮助其寻找销售渠道的村民。“因为目前我们社区大部分都是留守老人，在销售方面存在一定短板，我们会通过社区集体经济线上销售渠道帮其进行售卖。”倪小林还说道，因为是纯手工无添加的，挺受消费者欢迎。
据了解，目前每年福乐社区的农户通过在年末两个月售卖红薯粉条，平均每户能增收几百到上千元不等。这样，不仅解决了当地红薯贱卖的问题，同时还拓宽了农户增收的渠道，更是为乡村振兴增添了新“薯”光。
全媒体记者 凌曦曦 肖子涵
