晨雾中的临江河泛起细碎的金光，“三刀划丝”的脆响惊醒了平兴镇的黎明，这道传承百年的非遗技艺，正以热辣鲜活的姿态，撬动着一方土地的命运齿轮。从耿直豪爽的乐山性格密码，到乡村振兴的产业密钥，平兴镇让鳝丝游出了深锅，游进记忆展馆的玻璃展柜，游向稻田共生的生态循环，更游成乡亲们碗里实实在在的致富经。
近年来，市中区平兴镇立足资源禀赋，深挖特色文化，通过“美食+文旅+农业”三链融合，构建特色产业生态圈，实现从“过客”经济到“留量”经济的转型升级，为乡村振兴提供鲜活样本。
美食链
非遗IP激活舌尖经济
在乐山美食江湖中，临江鳝丝堪称一记惊艳的味觉“绝招”。这道源于市中区平兴镇临江河畔的非遗美食，以其“三刀划丝”的独门技法，热辣鲜活的特质，诠释了乐山人耿直豪爽的性格密码。以“一道菜带活一方经济”为目标，平兴镇把临江鳝丝作为突破口，打造非遗美食产业化标杆。
临江鳝丝
今年9月底，一座面积近400平方米的平兴镇临江记忆展销馆将正式开建，旨在全面系统地展示这项市级非遗的制作技艺、百年传承脉络、产业发展成果。目前，展销馆已完成前期规划和招标工作。
可以想象，当临江记忆展销馆的蓝图在秋风中徐徐展开，我们看见的不仅是一座记忆建筑，更是一部用鳝丝书写的史诗：百年传承脉络将在研学课程中延续，产业孵化计划让非遗技艺与现代商业共舞。
临江记忆展销管设计效果图
同时，通过组建专家团队系统挖掘鳝丝技艺发展史，创新开发鳝丝主题创意菜品；推动成立临江鳝丝美食协会，制定相关制作技艺标准，已成功申报市级非物质文化遗产，并冲刺省级认定；计划投资2000万元的鳝丝农旅融合项目，像“三刀划丝”的精准刀法一样，分三步实施：一期完成基础配套，二期建设临江记忆展销馆与特色集市，三期打造稻鳝共生示范区，形成“文化传承-产业升级-生态循环”的闭环发展模式；依托鳝丝文化节、百人鳝丝宴等活动，年带动周边商户增收超200万元。
文旅链
多维场景重塑近郊新体验
逛市集、玩游戏、品美食……平兴镇已成功举办两届“临江鳝丝”美食文化节，仅2024年就吸引了15万余人次前往品尝，游客接待量较往年同期增长1倍以上。
作为区域美食文化新IP，2023年以来，平兴镇“临江鳝丝”产业实现爆发式增长，新注册经营主体近10家，先后吸引了6万余人次前往打卡。如今，他们以节为媒，让鳝丝游出深锅、游向全国，游成乡亲们的致富密码。
2023年9月24日平兴镇第二届临江鳝丝美食文化节
近年来，平兴镇以“项目带动、场景留客”为重要抓手，构建“项目+活动+生态”的三维文旅体系，点燃乡村活力，解锁近郊游新体验。
不仅引进“浮光之境”野奢营地，以户外休闲、星空花园等业态吸引年轻客群，成为乐山近郊文旅“新爆点”，形成日均300人次的消费新场景；还持续创新举办鳝丝文化节、农耕研学等年引流超万人次的特色活动，让村民在参与中凝聚振兴合力。同时，还串联临江河风光带、滨河步道，打造“慢游平兴”亲水路线。
平兴镇浮光之境
正是通过市场主体培育、民俗活动赋能、生态资源开发的三重驱动，实现从观光游到沉浸式体验的业态升级。
农业链
智慧赋能构建绿色循环
秋意浓浓，平兴镇万亩茶园里的茶树正不断向土壤汲取营养和能量，只待来年的蓄势新生。平兴茶叶种植面积居市中区之首，种植历史久负盛名。近年来，平兴镇累计投入各类资金超30万元，先后建设鲜叶集市、百年贡茶生态园、庭院茶庄等，有效解决了群众茶叶交易难题，开发了茶旅研学新业态，为平兴茶叶发展注入了新的活力。
平兴镇千亩茶庄
立足资源禀赋，近年来，平兴镇大力实施一片叶（茶叶）、一尾鱼（鳝鱼）、一头猪（生猪）特色农业战略，全面推动农业提质增效。
占地1.1万亩的茶叶种植基地，通过“平临峨绒”品牌打造，深挖百年贡茶文化，推出了采茶、制茶等一系列研学课程，实现了亩产收入近5000元，年产值6000万元的高值化发展，衍生产业链。
同时，还将创新稻鳝共生+黄鳝繁衍智慧大棚的生态模式，推动传统养殖向智能化、高效化转型，为农旅融合提供特色场景支撑；已建成5家规模化养殖场，通过3.61万头现有存栏生猪产能，将养殖粪污100%转化为有机肥，反哺茶叶基地和稻田，构建“猪-茶/稻”生态循环链，实现经济与生态效益双赢。
站在新起点，平兴镇深入贯彻落实省、市、区委全会精神，以文旅融合为总抓手，紧扣美食为媒、文旅为翼、农业为基发展主线，深化三链融合战略，主动融入千亿级美食消费生态圈。重点推进临江鳝丝制作技艺省级非遗申报工作，加快农旅融合项目二三期建设步伐，同步强化品牌体系构建与新媒体矩阵运营，着力打造乐山近郊文旅融合新标杆，奋力绘就乡村振兴的平兴新图景！
（图片由市中区平兴镇提供）
（记者：吴薇）
（编辑：李明江）
