江油肥肠
江油有“肥肠之乡”之美誉，新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。
江油沾沾
江油沾沾是由一根根牙签穿上各种各样切成小样的食物，它们在穿之前都已经用白水煮熟，然后配有红白味的沾味料，选择自己喜爱吃的去沾调味料就可以吃啦。如此接地气的美食吃法可是已经在江油流行了二十多年，时常都能遇见慕名而来的外地“吃货”。
江油春卷
在随便一个江油的冷沾沾小摊上，大家盯着的不止桌上的食材，还有摊主手上包个不停的春卷。江油最常见的春卷，内馅是土豆丝和海带丝，皮儿可以选择抹上芥末或者花生酱增加口感，包好的春卷还有甜酸两个口味的醋可供选择丰富口味。来都来了，怎可不吃？
