四川发布客户端消息 今（4）日，四川省食品药品监督管理局公布最新一期抽检结果，在近期组织对速冻食品、食用农产品、糕点、粮食加工品等4个食品大类共计191批次样品的抽检中，发现不合格样品6批次。
附：食品安全监督抽检不合格产品信息
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目前，省食药监局对抽检中发现的不合格产品，已责令生产经营者所在地食品药品监管部门已开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。
此外，省食药监局提示消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品时，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。
【部分不合格项目小知识】
一、铝
过量摄入铝可能对人体产生神经、生殖、发育等方面影响，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。我国食品添加剂使用标准明确规定，油炸面制品铝残留量不得超过100毫克/千克，目的就是控制油条等油炸面制品过量使用含铝膨松剂，避免影响人体健康。
二、镉
镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
三、铬
铬是一种重金属元素,市面上常见的所谓“不锈钢”,均由铁铬合金掺入其他一些微量元素而制成。铬元素主要以“三价铬”与“六价铬”的形式存在,其中“六价铬”被列为对人体危害最大的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一,能引起贫血、肾炎、神经炎等疾病,长期与六价铬接触还会引起呼吸道炎症并诱发肺癌或者引起侵入性皮肤损害,严重的六价铬中毒还会致人死亡。
四、二氧化硫残留量
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
四川发布客户端记者 刘家利