图源：“安逸四川”宣传推广平台
利州人喜食“酸”性美食，本地特色“酸菜”与“酸水”应用广泛，酸菜干饭、酸菜豆花、酸菜豆花鱼、酸菜面鱼儿等，酸爽开胃，解油去腻。
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蒸凉面是利州刻在骨子里的城市味道，以大米磨浆蒸制，薄韧透亮，淋上红油辣子、蒜水、香醋，酸甜麻辣香，五味交融，爽滑开胃。
川陕交融的独特美味，牛骨慢熬出醇厚浓汤，加入劲道馍块，卤牛羊肉、粉丝一同烩煮。馍充分吸饱汤汁，肉烂汤浓，搭配一碟爽口泡菜，吃得酣畅淋漓。
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山间散养土鸡配柴火大铁锅，爆炒焖煮，汤汁浓郁。锅边贴上玉米馍，外脆内软，浸满鲜香，围坐一桌，山野本味尽在其中。
