四川发布客户端消息 22日，四川省食品药品监督管理局公布最新一期抽检结果，在近期组织对食用农产品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品、酒类、冷冻饮品、肉制品、食糖、速冻食品等10个食品大类共计371批次样品的抽检中，发现不合格样品24批次。
附：食品安全监督抽检不合格产品信息
（点击图片放大）
对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。
此外，省食药监局提示消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。
【部分不合格项目小知识】
一、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒有缺陷。
二、甜蜜素
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
三、氨基酸态氮
氨基酸态氮亦称氨基氮，由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生，是酱油中的重要组成成分，作为酱油这个调味品鲜味的主要来源，氨基酸态氮是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。
四、山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐是一种良好的食品防腐剂，为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。但是如果食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
五、氯霉素
氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业部235公告中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物，然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用高含量氯霉素的蜂蜜会对人体造成一定的健康危害。
六、孔雀石绿
孔雀石绿是人工合成的有机化合物，属于三苯甲烷型的绿色染料。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
四川发布客户端记者 刘家利
