四川发布客户端消息 随着市场经济的快速发展，品牌产品已成为推动地方经济发展和企业成长的无形力量。一个企业的品牌号召力，反映其经济实力和市场地位；而一个地区拥有多少品牌，既是衡量经济发展水平的重要标志，也反映这个区域的综合经济实力和竞争力，更是推动地方经济迈上更高台阶的重要抓手。近年来，郫都区加快建设国家双创示范基地，纵深推进“创客郫都”全域建设，涌现了一批广大消费者心目中具有较高知名度的驰名商标和享誉海内外的著名品牌。今天就让我们走进“饭扫光”。
品牌，不仅需要品质的提高，也需要时间的沉淀。从2002年高福记开发“饭扫光”系列方便川菜产品开始，今年已是第16个年头。它不仅是学生党喜爱的“吃饭伴侣”，也是年轻白领、打工族、亿万家庭钟爱的下饭菜，更犹如一艘艘来自祖国飘扬过海而来的小船，给海外华人带去故土的滋味和亲人的问候，享有“留学必备”和“餐桌救兵”的盛名。一千个人就有一千个与饭扫光的故事。饭扫光改变了中国人的餐桌，也挑逗着世界的味蕾。它来自郫都，凭借行业领先的微生物创新发酵技术，日渐成为郫都千亿级食品饮料产业的优秀代表，健康下饭菜的领导品牌。
科技创新 微生物发酵技术先行
饭扫光是方便川菜的一张名片。2002年，一经推出很快风靡市场声名鹊起。其下饭菜系列以蔬菜为主要原材料，采用独家泡椒炒制工艺炒制而成，现有以野香菌为主，野竹笋、野蕨菜、爆炒金针菇、爽脆木耳、麻辣什锦、香辣大头菜、香辣酸菜等8种口味系列组成。
很多人开始躺在功劳簿上睡大觉的时候，创始人高银江却“把心归0”，谋生更大想法──她要创办一家新的生物科技公司，用微生物发酵，从源头上解决了传统蔬菜发酵的安全性问题。梁启超说：“所见日大，则所志也日大。”高银江说：“与其被改变，不如参与改变。”
2003年底，高银江遇到了一个技术难题。“我们许多调味品，包括豆瓣酱、泡菜、酱油等，都是采用最原始手法腌制，添加使用了大量食盐，会对人体健康造成极大危害，还产生大量的废水污染环境”。为了兑现“做食品就是做良心、做一款自己也爱吃的产品”的承诺，她便开始进行乳酸菌发酵技术研发。功夫不负有心人，在经历长时间实验、技术开发后，高福记标准化了发酵工艺和核心技术，获得全国领先的乳酸菌“高密度富集培养”“低温喷雾干燥”等40项专利，通过5项成果鉴定，用科技手段“颠覆”传统泡菜泡制方法，实现了传统手法难以实现的标准化、规模化、工业化，同时又保持了传统泡菜低盐、高活性菌的健康特质。
如今，乳酸菌泡菜发酵技术已率先转入规模化生产。已从源头上解决了传统蔬菜发酵的安全性问题，引领四川泡菜产业的技术由传统走向了现代化和微生物化！并将传统食品迈进健康食品的新时代，满足了人们对健康生活向往的新需求！
3月7日，记者看到＂郫县豆瓣＂的全封闭的罐式微生物自动化中试车间正在进行设备组装，即将正式投产。毫不夸张地说，＂郫县豆瓣＂这项历时多年的微生物、自动化、智能化、信息化系统集成技术，对郫县豆瓣产业将带来划时代的品质和健康功能的升级。
扬帆出海 郫都味道世界共享
“饭扫光，就是那个独特的味”，褒奖代表着对品牌的肯定。它既确保了传统川味食品爽口开胃的特色，又保留了蔬菜丰富的天然营养，同时开创了蔬菜型佐餐食品的历史和方便川菜的先河，独特的地方风味不仅畅销国内各大中城市，还获得了美国FBD等国外官方认证，远销美国、加拿大、英国、新西兰、澳大利亚、东南亚等42个国家和地区，达到了“有华人的地方，就有饭扫光”的市场认知。饭扫光被海外游子评为解＂乡愁＂的秘诀！
欧美对食品进口很挑剔，高福记必须对标国际标准，升级产品质量。事实上，高标准严要求始终贯穿在饭扫光的的成长之中。早在品牌创立初期的2004年，饭扫光便获得了HACCP国际食品安全认证，遂开始接受国际订单。微生物发酵技术的应用，则让其进军海外市场如虎添翼。
＂让川味飘香世界＂秉承这样一份愿景，饭扫光的国际化步伐正在加快。仅2017年，饭扫光便多次“走出国门”，澳大利亚、新西兰、美国、乌拉圭、哥伦比亚都留下了饭扫光的足迹。目前已在42个国家和地区建立海外经销商和营销网络。以美国市场为例，在华人餐饮渠道、华人商超渠道、亚洲餐饮渠道分别拓展了相应的经销商，并开发了相关渠道的特定产品，让“饭扫光”方便川菜系列和“川老汇”郫县豆瓣等系列川味原辅调料在美国市场有了特别好的市场基础，最近两年销量都实现了30％以上的增长率。截至目前，海外市场销售额达3000多万元。
据高银江透露，2017年公司还成立了国际事业部，聘请熟悉海外市场的“海归”，加强对外推广和品牌宣传。“过去我们是被动等订单，但现在我们要主动走出去；过去我们卖产品出去，现在我们还要主动买原料回来”，高银江告诉记者，“我们的产品不仅要覆盖当地华人市场，更要进入主流市场，目前在澳大利亚、英国等国家已经基本实现了这一目标。”
布局上市 打造“百年老店”
饭扫光深受食客们的喜爱。“饭扫光是我们俩高三的回忆，还记得到不？”“饭扫光治愈了我的厌食症”……除了国内，饭扫光也犹如一艘艘来自祖国飘扬过海而来的小船，给海外华人带去了故土的滋味和亲人的问候。在了却他们川菜情结的同时，也多少抚慰了海外游子们或深或浅的乡愁。“说真的来美国后才知道饭扫光，感觉比其他下饭菜好吃多了…每次跟老公去超市都要买好几瓶，最喜欢酸菜和笋子的……”
一千个消费者能讲出一千个与饭扫光的故事。传扬川菜文化，调出千滋百味。饭扫光以优质产品和服务，让更多家庭享受美味的欢愉，感受生活的美满。
在成都市统筹布局的66个产业功能区中，郫都区主要涉及电子信息和食品饮料两个产业功能区。食品饮料产业功能区位于安德街道，主要依托中国川菜产业化园区，规划建设9.4平方公里中国川菜产业城，培育形成以郫县豆瓣为核心的千亿级产业集群，打造全球川菜生产集散中心、川菜人才培养输出中心、川菜文化传播中心，建设“美食之都、世界厨房”。
饭扫光是中国川菜产业园区的代表企业，现有占地百余亩的20万吨方便川菜GMP生产线项目等待开工建设。“去年全市产业大会召开及全区发展规划修编完成后，我们的建设方案又做了些调整”，高银江说，“这个项目将是集生产和川菜文化产品研发、菜品制作、体验于一体的融合发展项目”，力争为郫都千亿级食品饮料产业生态圈建设贡献更多力量。
市面上下饭菜有很多，饭扫光自诞生那天起便立志成为更好的那一个。记者了解到，公司正寻求主板上市，目前已经进入辅导期。
