四川发布客户端消息 28日下午从《宜宾燃面烹饪技术规范》新闻发布会上获悉，宜宾燃面作为四川省非物质文化遗产，为了保持原有的独特风味和保障食品安全，宜宾发布《宜宾燃面烹饪技术规范》，并于2018年4月1日起实施。
新闻发布会现场。李丽龙摄
作为四川省非物质文化遗产，宜宾燃面是宜宾市委、市政府历来高度重视的地方特色产业。2018年以来，宜宾开展了系列措施推进宜宾燃面产业发展壮大、提升品牌影响力和知名度。
产业发展，规划先行。宜宾市编制了《宜宾燃面产业发展规划(2017—2021年)》，为产业发展进行了顶层设计，明确了具体目标、发展思路、重点任务、保障措施等。预计在2021年达到百亿产值，其中工业化产值30亿元；餐饮类产值70亿元。
宜宾燃面。李丽龙摄
为了加大品牌宣传力度，邀请了央视新媒体直播、宜宾燃面生产企业参加了第12届东亚国际食品博览会、2018年春季糖酒会、非物质文化遗产活动展示、川茶网购节等展示展销活动，拓展营销渠道，提高宜宾燃面等名小吃知名度和美誉度。
截至目前，宜宾市已由2016年底的1家方便型宜宾燃面企业增加到现有的10余家。部分企业将宜宾燃面、宜宾酒、宜宾茶联合打包制定了“宜宾三宝”产品，一些企业正在开发关联产品。
随着品牌和知名度的提升，宜宾燃面的销售区域不断扩张，产业规模逐渐壮大。2017年，宜宾燃面(方便型)销售收入达3亿元，已远销到美国、加拿大、德国、澳大利亚等10多个国家。
此前，宜宾制订并发布了《宜宾燃面(方便型)团体标准》，并开展了培训会。目前，宜宾正筹备申请“地理标志保护产品”和注册宜宾燃面“地理标志证明商标”等工作，预计5月份正式向工商总局提起注册。
“下一步，我们将在技术改进、品牌打造、市场推广等方面进行努力，按照“标准化、质量化、品牌化、规模化、市场化、效益化”的要求，加快推进宜宾燃面百亿产业进程。”宜宾市经济和信息化委员会相关负责人说。
李丽龙 四川发布客户端记者侯超