答案：
“努力餐”的创办人是共产党员车耀先。1929年5月，川军出身的车耀先（当时是中共四川特委委员）在三桥南街创办了“努力餐”，并于次年5月搬迁到祠堂街。从此，这里成为中共四川省委秘密联络点。车耀先以“努力餐”老板的身份作掩护，积极从事抗日救亡工作。到店里的革命者只要说出“一菜一汤”的暗号，餐馆就会提供免费餐饭。就这样，“努力餐”接济了许多生活上存在困难的革命者。当时在川的中共领导人吴玉章、邓颖超等，都曾到餐厅楼上开会。
抗战期间，车耀先在这里创办《大声周刊》《改进》等多种报刊，其中《大声周刊》是四川抗日救亡刊物中读者最多、影响力最大的进步刊物之一。
1946年8月18日，车耀先被国民党反动派杀害，出身贫寒却深明大义的车耀先妻子仍坚持打理一切，一直到1954年去世。
（资料来自：央视新闻、四川省庆祝中国共产党成立100周年主题展览）