四川发布客户端消息 12月1日，乐山职业技术学院与金口河区板厂坪天麻合作社签订天麻菜品研发合作协议。在沙湾区对口帮扶金口河区工作队的助力下，双方将对天麻系列特色菜品进行持续研发，丰富旅游特色餐饮，为乡村产业振兴增添新动力。
据了解，金口河乌天麻是中国国家地理标志产品，它以个大、肥厚、有黑褐色横环纹、天麻素含量高而闻名。沙湾区对口帮扶金口河区工作队针对这一品质优良的农特产品，进行深入调查研究、广泛听取意见，与区内天麻企业负责人、龙头餐饮主厨等业内人士多次探讨，提出了开发天麻系列菜品思路。
经过积极与乐山市职业技术学院对接合作，依托设在学院内的乐山市“川菜创新菜研发中心”，现已研发出凉菜、热菜、小吃、饮料等4类18道天麻菜品。代表菜有天麻白斩鸡、天麻奶汤鱼、脆皮天麻、香酥天麻鱼肉卷、天麻枸杞鱼头煲、天麻银丝饼、天麻玉米汁。下一步，中心将持续研发，加入金口河区其他特色食材，丰富旅游特色餐饮。
“此次合作是将乌天麻与老鹰茶、蜂蜜、藤椒油、核桃等特色农产品，与文化、旅游、康养等相结合的一个契机。”沙湾区对口帮扶金口河区工作队领队汪奎表示，工作队将全力以赴，持续帮助优化乌天麻及其它特色农产品产业布局，推进农产品特色产业链和产业集群发展，为乡村振兴注入动力和活力。
乐山职业技术学院院长刘忠表示，为助力乡村振兴，学院成立了乡村振兴领导小组，统筹协调乡村振兴战略实施有关工作。这次与金口河区板厂坪天麻合作社签订天麻菜品研发合作协议，更是高校服务地方经济助力乡村振兴的具体体现。未来，学院将最大化发挥专业特长，推动金口河区文旅、农旅产业快速发展，打响产品的知名度和美誉度。（谢方 雷环宇）