理塘的牦牛肉是甘孜远近闻名的特产，可制成风干牦牛肉，采用藏地数十种植物调味，经传统工艺阴凉冰冻风干。肉质紧实，入口有嚼劲，香味留口持久，色泽诱人，口感饱满，回味悠长。其肉质酥松、细腻，每条肉干都有清晰的纹理。
